库迪挥出价格屠刀，9块9咖啡横空出世。瑞幸闪电跟进，两大巨头贴身肉搏。自此，咖啡9块9时代的序幕拉开。置身其中的无数咖啡品牌被动加入，整个行业陷入低价竞争的泥沼。两年狂飙后，瑞幸和库迪通过高密度开店+极致性价比的策略，成功抢占市场。瑞幸门店数22954家，库迪门店数9982家，咖啡行业的头部集中率飙升，前十咖啡品牌门店占比达到27%。高速扩张的另一面是，有45444家咖啡门店消失，中小品牌们苦苦支撑，有些直接遗憾退出市场，正可谓“神仙打架，凡人遭殃”。
那么瑞幸此时选择涨价，究竟是主动选择还是被迫调整？先来看瑞幸是不是被迫涨价，这就不得不提最近咖啡豆涨价这一因素了，毕竟消费品涨价，最常见的的理由就是原材料（材料行业分析报告）涨价！供应全球近60%咖啡豆的巴西与越南，因极端天气大幅减产，导致上游咖啡豆涨幅超过70%。跟涨势非常迅猛的咖啡豆价格相比，黄金2024年全年涨幅27.22%，都显得小巫见大巫了。
但其实咖啡豆价格对瑞幸的影响并没有想象中那么大。以生椰拿铁为例，咖啡豆在单杯成本中仅占3.6%。先从咖啡豆说起，瑞幸早在2022年，就开启了“全球寻豆之旅”计划，采购范围扩展到中国云南、巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴拿马、危地马拉全球六大知名产区。2022年，瑞幸与巴西签订3年4.5万吨采购协议，2024年又续签5年24万吨百亿大单，直接拿捏了全球最大的咖啡出口地。
2025年，瑞幸“承包”了印度尼西亚的一个小岛，只为锁定采购岛上未来五年的100万吨椰子！从云南雨林到巴西高原，从埃塞俄比亚咖啡林到印尼椰岛，瑞幸采购已经深入到了原产地最后一米，大幅降低了成本和风险。此外，瑞幸通过自建工厂，进一步压缩了上游成本。瑞幸已在福建启用第一家烘焙基地；2024年3月，云南咖啡鲜果处理加工厂正式投产；2024年4月，年产能超3万吨的昆山烘焙基地开业投产。
未来竞争，需要在价格战压力和利润修复之间做好平衡，需要时刻警惕的是，合理的利润才是消费品的生命线，太低了不长久，太高了也会让竞争对手有机可乘。瑞幸2023年二季度的门店利润到30%、公司净利润到20%时，竞争突然恶化，归根究底是因为在没有形成绝对领导地位的时候，获得了过高利润。