伊利、蒙牛、三元、光明、君乐宝、和润、明治、简爱、卡士和优诺10个品牌的20种酸奶样品，其中既有国内传统大型乳制品（乳制品行业分析报告）和新兴乳企，也有国外酸奶品牌。在产品类别上，主要包括发酵乳（低温冷藏）、风味发酵乳（低温冷藏）、巴氏杀菌热处理风味发酵乳（常温保藏）。为了便于比较，本次采购的样品口味全部为原味。
本次比较试验依据GB19302-2010标准对样品的乳酸菌总数、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙、非脂乳固体和酸度等项目进行了测试。经测试，20种酸奶样品所有测试项目均符合相关国家标准和标签标识要求。在乳酸菌总数方面，根据产品标准GB19302-2010对乳酸菌总数的规定，除发酵后经热处理的产品对乳酸菌数不作要求外，其余发酵乳产品的乳酸菌总数不得低于1×106CFU/g（mL）。
经测试，15种发酵乳、风味发酵乳样品，其乳酸菌总数均达到标准要求的不低于106CFU/g（mL）的限量要求，符合各产品标签中声称的乳酸菌数量。其中，清甜原味的明治保加利亚式酸奶乳酸菌总数最高，达到了3.4×109CFU/mL；而乳酸菌总数最低的产品是君乐宝简醇的0添加蔗糖风味酸牛奶，其含量为2.2×108CFU/mL，但仍比国标要求高出220倍。
5种巴氏杀菌热处理风味发酵乳样品由于发酵后经过热处理，产品标准中对乳酸菌总数不作要求，实际测试结果显示，5种样品乳酸菌总数检测结果均小于1000CFU/mL，结果表明经过热处理工艺后，该类样品中乳酸菌均已失去活性，以便于常温保存。