市场监管总局近日公布2018年第二季度食品安全监督抽检结果，525258批次样品的总体抽检合格率为97.5%，不合格率为2.5%，与2017年同期基本持平。
据悉，粮食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品（乳制品行业分析报告）的样品合格率分别为：98.6%、98.1%、99.4%、99.8%，高于样品总体合格率，食用油、油脂及其制品的样品合格率为97.3%，略低于样品总体合格率。
市场监管总局称，从不合格样品的不合格项目看，仍以超范围超限量使用食品添加剂和微生物污染、农兽药残留超标等三类问题为主，分别占不合格总数的30.3%、25.3%、22.3%。同时，质量指标不符合标准、检出非食用物质问题占不合格总数的比率，较2017年同期有所减少。针对抽检不合格样品，各地食品药品监管部门已督促企业下架、召回，控制了产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置。