据全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，8月13日，蔬菜价格涨多降少；猪肉、鸡蛋价格上涨；水产品价格以降为主；成品粮、牛羊肉、食用油、水果价格微幅波动；奶类价格基本稳定。
监测的21种蔬菜中，11种价格上涨，6种价格下降，4种价格持平；猪五花肉、猪后臀尖肉价格分别上涨0.3%、0.2%；牛腱肉、带骨鲜羊肉价格均上涨0.1%，牛腩肉价格下降0.1%，去骨鲜羊肉价格持平；普通鲜鸡蛋价格上涨0.4%，白条鸡价格持平；纯花生油价格上涨0.3%，纯菜子油、纯大豆油、纯葵花子油价格上涨，花生调和油、大豆调和油价格下降，波动幅度均未超过0.1%。
监测数据显示，受台风和降雨影响，7月中旬以来全国蔬菜（蔬菜行业分析报告）价格上涨明显。与7月15日相比，8月13日，21种监测蔬菜全国日平均价格涨幅近13.0%。分品种看，近九成监测蔬菜价格上涨，生菜、油菜、菠菜价格涨幅居前，分别为41.1%、32.3%、32.0%。
另外，除生姜外，目前其余全国蔬菜价格均高于去年同期。大蒜、大葱、生菜价格同比涨幅居前，分别为79.9%、45.0%、42.7%；大白菜、菠菜、油菜、西红柿、黄瓜、茄子、白萝卜、洋葱、豇豆、苦瓜价格涨幅在20.7%—40.0%之间；其余蔬菜品种价格涨幅多在10.0%—20.0%之间。
蔬菜价格波动震荡走势原因
一是气候原因，导致本地蔬菜上市期推迟，4-5月产量大幅减少，价格同比上涨。
二是市场需求量增加拉动蔬菜价格上涨。近年来随着城镇化建设速度的加快，城镇人口逐年增加，城镇蔬菜需求量快速增长。
（责任编辑：沈鑫雨）