国内最大的炒货生产商洽洽上周申请停牌，原因是被供应商爆出采购体系不严，使用陈年瓜子。炒货行业遭遇成品和品质两难。而就在洽洽传出负面消息前不久，国内最大的连锁休闲食品品牌来伊份也被曝光原料问题。
据了解，近两年国内休闲食品产业正在呈几何倍数增长，但与此同时，行业龙头却集中爆发丑闻。
根据数据显示，2009年中国休闲食品市场规模就达400亿元以上，随着“90后”逐渐成长为消费主力军，去年和今年的休闲食品消费总量每年均以双位数增长，高于食品行业平均增速两成左右。
业内人士介绍，近几年我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。2009年，我国休闲食品市场容量虽然已高达400亿元以上，但人均消费量仅为23.6g，远低于发达国家每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长，仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，这些数据无疑都昭示着我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。
但迅速增长的背后，越来越多的问题也在爆发。日前央视曝光了浙江余杭多家蜜饯加工厂的制作过程违规严重，生产环境肮脏不堪、工人随意添加添加剂、伪造检测报告、随意更改生产日期等触目惊心的内幕。涉事的生产加工企业包括超达、华味亨、灵鑫食品等蜜饯行业知名品牌，甚至牵扯出来伊份等全国休闲食品连锁品牌，皆因部分涉事品牌是其代工企业。公开数据显示，近年来我国蜜饯制造行业发展迅速，市场规模不断扩大。2008年全国蜜饯产品工业总产值为137.87亿元，同比增长28.86%，蜜饯产品总产量100万吨，企业数为259个，出口交货值13.45亿元，占总产值的10.25%。
而工业明胶的曝光，也将休闲食品另一大类果冻拉下了水。而根据市场咨询公司预测，2010-2013年中国果冻行业的年均复合增长率将达到14.2%，成为休闲食品中快速发展的领域之一。
（责任编辑：沈鑫雨）