蔬菜销售（销售行业分析报告）价格基本进入季节性上涨区间，而2021年与往年不同，菜价呈现稳中有降、高位调整的走势。究其原因，一是前期过高的价格为回调预留了较大空间；二是2021年11月份以来天气总体有利，北方蔬菜产能恢复效果显现，南方蔬菜积极增量入市，加之各地稳产保供见效，蔬菜供应总体充足。
另外，今冬北方地区虽然经历两轮寒潮天气，但各地蔬菜生产防灾减灾能力加强，降温对蔬菜供应和价格影响不大。据农业农村部监测，2021年全国重点农产品批发市场蔬菜上市量累计较上年增加3.9%，2022年1月（截至1月12日）较上年同期增加2.7%。
全国蔬菜在田面积达8000多万亩，同比增加200多万亩，预计未来3个月蔬菜供应总量1.7亿吨，同比增加350万吨。从区域看，“南菜北运”和北方设施蔬菜主产省份是保障冬春市场供应的主力军，这些地区在田蔬菜达5700万亩，同比增长近200万亩，并且已陆续进入采收旺季。
受拉尼娜影响，今冬很可能会出现阶段性强降温天气，农产品保供稳价压力较往年偏大。张晶认为，受汽柴油价格上涨和节日效应影响，春节前菜价可能稳中略涨。春节前猪肉供应充足，价格总体稳中有降。全国18万家规模猪场的中大猪存栏总体较多，2021年11月份和12月份全国规模猪场5月龄中大猪存栏量同比分别增长25.9%和27.5%，春节前后将集中出栏。
2022年1月第1周为16.59元/公斤，环比下跌2.0%，同比下跌53.9%。猪价下跌的主要原因是规模养猪场为完成全年任务加大生猪出栏量，中小规模养殖户前期压栏大猪也开始集中出栏，屠宰企业利用出栏增加压价，同时腊肉腌制逐渐接近尾声，加上冻品出库冲击鲜销市场，猪价走势趋弱。