随着一二线市场日趋饱和，而咖啡在低线城市渗透率较低，下沉市场的空间更加广阔。拼多多、华莱士的成功都证实了下沉的力量。截至2022年底，一二线城市咖啡门店数量占比高达76%，而三四五线城市总计仅24%。亦有数据显示，一二线城市养成喝咖啡饮习惯的消费者每年消费的杯数分别为326杯和261杯，但全国平均仅9杯/年。可以看出，低线城市的增长红利十分明显。
1991年，星巴克在北京国贸开设了国内第一家咖啡店，自那时起，咖啡这一舶来品始终定位于高端商务客户，主打“第三空间感”，获取产品之外的溢价。但随着瑞幸的崛起，自提外卖的“快咖啡”模式日渐流行，咖啡褪去高端外衣，更加大众化。在新一轮的下沉之战中，为争夺三四线市场，新晋品牌开始短兵相接，甚至将产品定价打到5元以下。
可以说，无论任何商品，只要价格够低，就能降低消费者的决策门槛。此外，以价格细分来看，30元区间有星巴克，20元区间有瑞幸，10元以下价格带相对空白。因此，资本和创业者瞄准了这块格局尚未确定的细分市场。不少新品牌获得融资，已经撸开袖子准备大干一场。
而且，经过星巴克和瑞幸的市场教育，无论是赶时髦还是尝鲜，小镇青年对咖啡的接纳程度，都有了极大提升。但受制于消费习惯和收入水平的影响，低线城市消费者对价格更加敏感，低价策略屡试不爽，价格战因此经久不息。各行各业中，价格战似乎已成为常态。但打得起价格战，能够在价格战中保持盈利，才能行稳致远。否则自己掀起的价格战，最终会反噬自身，落得个“搬起石头砸自己脚”的结果。
