在疫情不定时造访的2022年,新茶饮品牌们依然在高歌猛进。据壹览商业不完全统计,国内主要的16家连锁茶饮品牌,在2022年共新开门店约15608家,门店存量超74300家。按季度划分来看,这16家连锁茶饮品牌分别在2022年四个季度新开门店约3317家、3521家、5097家、3447家,其中在三季度扩张势头最为迅猛。另从品牌表现来看,蜜雪冰城扩张速度一骑绝尘,年内以新开超6200家店排在所有品牌之首。而像黑泷堂、喜茶等品牌则选择谨慎扩张,在2022年新开门店均少于100家。在门店大规模扩张下,品牌固然能抢占更多市场、占领消费者心智,为未来的发展奠定基础,但同时也存在像成本、食安等问题。壹览商业在统计过程中发现,每家品牌的门店扩张情况,大多都与其自身情况及行业现状挂钩。
据壹览商业统计,2022年,蜜雪冰城共新开门店约6221家,高于其后4家茶饮品牌新开门店的总和,目前门店总量达到近23560家。过去一年,无论是在新开门店数还是总店数上,蜜雪冰城均排在这些品牌首位。除国内市场外,蜜雪冰城也在加速布局海外市场。数据显示,截至2022年6月,蜜雪冰城在海外的门店数量已突破1000家。而在下半年,蜜雪冰城则相继进入韩国、日本市场,开出首家门店。
但扩张并非是蜜雪冰城2022年最大的事情。9月22日,蜜雪冰城股份有限公司正式预披露了招股书,拟登陆深交所主板,这意味着蜜雪冰城正式走向上市道路。招股书显示,在2019年-2021年,蜜雪冰城的营收分别为25.66亿元、46.8亿元、103.51亿元,归母净利润分别为4.45亿元、6.32亿元、19.1亿元。值得一提的是,在蜜雪冰城之前,国内也只有海底捞这一家本土餐饮品牌年营收过百亿元。
不过,进入2023年1月后,有多家媒体发布信息称,监管部门将对核准制下的主板申报进行了行业限制,限制行业涉及食品、餐饮连锁、白酒、防疫、学科培训、殡葬、宗教事务等。至于蜜雪冰城,虽然在1月5号发表回应称“公司的上市工作正常推进中,暂时没有接到任何相关通知”,但在1月10日,据新经济IPO报道,其从圈内人士处获得的消息称,蜜雪冰城开始准备转战港交所。
除蜜雪冰城外,在2022年扩张迅猛的品牌还有霸王茶姬。2021年底时,霸王茶姬在全国有大约500家门店,发展至如今,门店扩张至1000家以上。也就是说,仅在一年时间,霸王茶姬门店数量翻倍增长。成立于2017年的霸王茶姬,主推现制中式国风茶饮,单品定价为15-25元。发展初期,霸王茶姬深耕云南市场,并跻身成为西南地区国风茶饮头部品牌。随后,霸王茶姬稳步增长,由云南扩张至华中、华东等市场。
进入2022年,霸王茶姬接连进驻河南、江西、浙江、山东、陕西、重庆等地。6月,霸王茶姬进入茶饮文化更广阔的广东深圳市场,9月底,霸王茶姬宣布进驻广州市场,在广州开出品牌全球范围内的第700家门店。12月,霸王茶姬加紧时间布局,新增205家门店,至此国内门店数量达到1000+家。
在深耕国内市场的同时,霸王茶姬近些年还将目光投向国外市场。在国内门店不到100家时,霸王茶姬就已开始布局海外,于2019年8月在马来西亚成功开设第一家线下门店。官网显示,目前已在马来西亚、泰国和新加坡等地开设超60+家门店。在洛克资本研究员邓鑫涛看来,像蜜雪冰城、霸王茶姬等品牌不遗余力的扩张门店,主要有两方面原因。自发性方面,在茶饮行业,产品本身并不具备壁垒,最大的壁垒是品牌和规模。因此这些品牌需要不断深耕产品和供应链,并在资本的推动下快速形成品牌。
外部原因上,邓鑫涛认为,蜜雪冰城、霸王茶姬在品牌成长中均接受了外界的投资,这些投资机构需要控制投资风险和回报率,也会要求被投企业快速扩张,推高标的市场价值。
