NFC果汁、植物粉末、咖啡这样的原材料厂商遍布全国。2011 年至 2020 年，全国规模以上饮料制造行业企业数量从1421家增加至1766。瑞幸的供应商可能是德馨食品这样年入5亿的准上市公司，也可能是一些小企业。奈雪的茶有300多家供应商，瑞幸咖啡也有近200家供应商。
这是一个高度依赖资源的行业。一家创业公司因为一位在饮品行业沉浸多年的高管加入，而更快撬动上游客户的大订单。德馨食品前五大客户占其销售额的50%以上已经持续了3年，而田野股份2021年的第一大客户雪的茶销售收入占比20%、前五大客户收入占比更是达到了68%。
这意味着一旦大客户出现异动，下游供应商的收入势必受到影响。直接取决于现制饮品现磨咖啡等餐饮行业的市场需求规模，自身的发展前景主要取决于该行业企业整体技术研发水平、产品附加值等因素。
