墨茉点心局共有67家门店，但其中70%以上的门店，是在2021年5月-2022年1月开出，从今年2月至今，墨茉点心局仅开了7家新店，相比去年的30余家，开店步伐明显放缓。
虎头局今年以来新开门店数累计约16家，距其2021年对外宣称的“一年百店”目标，相差甚远。除了头部品牌，行业整体的发展势头也在下降。
虽然中式糕点线上门店总数增速仍超过100%，但较去年同期收窄明显。鉴于hon烘焙产品特性，大多数线下门店开设线上门店的比重非常大，我们姑且以此判断hon烘焙行业概况。
