咖啡赛道仿佛有一种神奇的魔力，一直火力很旺，连疫情都无法将这种火焰降低分毫。即使是在受疫情冲击较重的去年，无论是餐企还是跨界巨头们，都在咖啡市场紧锣密鼓的布局：中石化跨界开咖啡店；麦当劳旗下麦咖啡力争要在未来三年内投资25亿元，开超过4000家门店；
就连中华老字号同仁堂也开咖啡馆，跨界卖养生咖啡；而再来看今年上半年，融资最频繁的赛道，咖啡荣登榜首。Tim Hortons中国完成新一轮融资，由红杉资本领投；瑞幸咖啡融资2.5亿美元；Manner完成两轮融资，最新一轮达到数亿美元；M Stand完成超1亿元A轮融资，由CMC资本领头，挑战者资本跟投。
