以酱油为例，其原材料主要包括大豆、小麦、白砂糖等，国家统计局数据显示，2021年1月上旬、12月中旬，小麦（国标三等）价格分别为2474.9元/吨、2830.5元/吨，年内涨幅14.37%；大豆（黄豆）5112.0元/吨、5533.9元/吨，年内涨幅8.25%。
与此同时，包材价格亦上涨明显，2021年1月上旬、12月中旬瓦楞纸（高强）价格分别为3805.2元/吨、4532.1元/吨，年内涨幅高达19.10%。 在此背景下，今年10月海天味业率先提价，后续中炬高新、加加食品、恒顺醋业、千禾味业等纷纷跟随提价。
