目前全国范围内预制菜、半成品菜企业众多，市场持续扩容。2020 年预制菜行业收入 314 亿元（出厂口 径），过去 5 年复合增速 95%，受益于餐饮端降本诉求加大和消费者教育初见成效，预制菜行业正加速扩容。
但 70%以上预制菜加工企业属于作坊式生产。其特点为企业规模较小、竞争实力较弱、区域分布较为分散。 由于缺乏相应设备，这类企业不具备自动化生产能力，采用的工艺较为简单，无法实现生产流程标准化。 产品种类相对单一、质量及稳定性较差，食品卫生安全难以完全保障。因此行业目前市场集中度较低，仍 然处在蓝海竞争。
目前尚未脱颖而出具有全国统治地位龙头企业。我国预制菜行业 CR10 仅 14.23%，呈现规模化企业少、地域性强的特点。中餐饮食口味差异较大，加之冷链运输条件限制，预制菜企业地域性特色明显。日本预制菜行业 CR5 达 64.04%，已经诞生多家总体收入规模超 300 亿元的龙头。
最大龙头日冷的单项预制菜收入达 96.65 亿元，市占率为 18.79%。2020 年我国总人口 14.12 亿人，为日本总人口的 11.21 倍，我国较日本具备更大的人口规模优势，提供更大的餐饮市场和家庭消费 市场，有望催生更大收入规模的预制菜龙头企业。未来我国有望产生超 300 亿元 收入规模的龙头企业，其单项预制菜收入超 100 亿元。
