以三只松鼠、来伊份和百草味等品牌为例,单品数量高达数百,其中销售(销售行业分析报告)情况不理想的单品就成为了临期食品市场的“货源”。
倘若在商超、电商等渠道不受欢迎的商品流入临期食品品牌,再便宜的价格也只能做为尝鲜的偶尔尝试,很难做复购。
临期食品货源不稳定、很容易断供,一些伪造品牌也因此以极低的价格进入了市场,浑水摸鱼,搅乱市场秩序。另一方面,对于品牌厂家和连锁商超来说,也并非对这一现象乐见其成。
对品牌厂家来说,无论临期商品是否客观存在,它在市场上流通都会影响其正常的采销体系,并容易造成价格体系混乱,损害品牌商利润。因此品牌商对临期商品的干预时有发生,近期就有乳制品品牌实施控价,导致临期商品拿货价提升。
大型商超近期也开始关注临期食品,包括盒马鲜生、沃尔玛、家乐福等超市都开始做临期食品促销货架,便利店连锁品牌便利蜂部分门店已经布局临期食品折扣专柜。高性价比一直是临期食品的卖点,但不稳定的货源、生命周期短与消费者难以琢磨的购物热情,会在很长时间内继续困扰这个行业。