餐饮业全面实施营改增半年后，备受困扰的堂食与外卖业务按照不同税率缴纳增值税的问题于上周得到解决。外卖增值税率最终定档6%，将让提供外卖服务的餐企享受更多营改增红利。同时，也让今年餐饮业关注程度最高的营改增话题在年末之际再度成为行业热点。据了解，营改增实施半年后，不少餐饮企业已经通过更换供应商等方式，使企业获得尽可能多的可抵扣进项，并达到降低税负的目的。这也说明，之前业内关于营改增将倒逼餐饮产业链合规化发展的推断正在成为现实。
12月21日财政部发布《关于明确金融 房地产开发教育辅助服务等增值税政策的通知》，其中第九条明确规定，“提供餐饮服务的纳税人销售的外卖食品，按照‘餐饮服务’缴纳增值税”。这是自营改增实施以来，困扰餐饮企业的外卖增值税率问题首次得到官方明确，即餐饮企业外卖业务将按照6%的增值税率缴纳增值税。今年5月1日起，餐饮业营改增正式实施，根据增值税的相关政策，销售食品(外卖)通常适用17%的税率(个别食品适用13%税率)，而餐饮服务则适用6%的税率。当时堂食和外卖将分别适用6%和17%的税率猜测成为餐饮圈关于营改增的最热门议题之一。
事实上，随着餐饮O2O热度不减，很多传统餐饮企业对外卖的看法也已经发生了本质变化，有的餐饮企业因外卖收入已经超过堂食收入而将外卖作为主要发力的市场。当时，嘉和一品董事长刘京京表示，“17%是不合理的”。因为堂食与外卖的价格应当保持一致才有价格竞争力，这样外卖的价格是按照堂食的6%增值税进项组价的，如果未来按照17%计征增值税，不符合同品、同价、同税负的原则。通过外卖、外带、外送的方式给消费者，是堂食业务的延伸，不属于销售非现场消费的食品，大量的餐饮企业无法正确区分堂食与外卖的数量与金额，这与纯食品流通企业的组价计税方式不一样。对于一个餐饮门店来讲，堂食与外卖均是低盈利的普惠民生业务，不应承担过高税负，事实上，前期外卖一直按3%简易征收增值税。