从昨日发布的2013年东莞市食品生产环节定期抽样检验情况来看，抽检共涉及炒货食品及坚果制品、罐头、鸡精调味料等9种食品。其中，酱腌菜和蜜饯的抽检样品各有1批次发现不合格，其余种类食品合格率均为100%。
质监局引述相关规定称，同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应该超过1，而部分企业在使用防腐剂时虽然各自的使用量并未超标，但防腐剂使用量之和却超过了国家标准的规定。
抽检中发现，在蜜饯（蜜饯报告）的不合格产品，主要问题是二氧化硫残留量不合格。质监局称，蜜饯中的二氧化硫主要由食品添加剂带入；造成二氧化硫残留量超标的原因是部分企业没有严格执行标准的规定，为了追求产品外观（色泽）和防腐的效果，超量地使用食品添加剂进行产品生产加工。
（责任编辑：沈鑫雨）