据了解，春节过后，我国牛羊肉价格有所回落，但整体依然高于去年同期，牛羊肉加工产品借势跟涨，牛肉拉面等速食餐馆缩减原料。业内人士表示，目前人们对于牛羊肉的需求量不断增加，退牧还林导致的牛羊出栏量减少，市场整体保持供不应求的格局，价格也随之上涨。
与鲜肉相比，牛羊肉加工食品的价格更是“涨”声一片。超市中的涨价现象较为普遍，而与超市相比，农贸市场和菜市场的牛羊肉价格相对较低。在北京五道口农贸菜市场发现，这里大厂品牌的羊肉（羊肉行业分析报告）价格在每斤31元以上，而牛肉价格每斤25元~28元，均高于往年同期价格。
业内机构的数据显示，与2012年同期相比，全国牛腱肉、牛腩肉价格一年间上涨了近40%。而羊肉价格和2012年初相比，也上涨了20%左右。
（责任编辑：沈鑫雨）