民以食为天。粮食够不够吃，质量安全不安全，是老百姓对粮食供给的最大关切。中央经济工作会议和中央农村工作会议均强调要确保粮食稳产增产，中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中，饭碗主要装中国粮。在确保粮食稳产增产的同时，要实打实地调整结构，进一步抓好粮食质量，更好做到“吃得饱”“吃得安全”“吃得健康”。
粮食是民生之根本。在人多地少的国情之下，确保粮食稳产增产，让14亿人吃饱肚子，是保障粮食安全的基本目标。近年来，我国持续提升粮食综合生产能力，2021年粮食生产获得“十八连丰”并实现高位增产，粮食产量连续7年保持在1.3万亿斤以上，实现了谷物基本自给、口粮绝对安全，为有效应对各类风险考验增强了底气。不过，我国粮食紧平衡格局并未根本改变，确保国家粮食安全仍要紧盯着产量。这也是再次提出粮食年产量稳定在1.3万亿斤以上的原因之一。
党的十八大以来，在“创新、协调、绿色、开放、共享”新发展理念指引下，我国粮食生产不再单纯追求粮食产量增长，而是追求粮食产量质量效益并重的“绿色增产”。面对农业（农业行业分析报告）农药兽药残留、重金属污染、有毒有害物质超标和滥用抗生素等粮食质量安全问题，我国从转变农业生产方式入手，逐步改变拼资源、拼消耗的粗放式生产方式，发展资源节约高效利用的集约化生产，破解资源与环境两个“紧箍咒”，努力实现粮食增产与生态保护双赢。
除了紧盯产量、追求“绿色增产”外，在当前消费升级的大形势下，人们对优质粮食的需求也在增加。为保障优质粮食供给，我国积极推动粮食产业高质量发展，构建更高层次的粮食安全保障体系，并深入推进优质粮食工程，实施粮食品种品质品牌提升行动，着力增品种、提品质、创品牌，从“产购储加销”各个环节提升品质，实现粮食绿色化、优质化、特色化、品牌化发展，增加优质粮食供给，满足多元化、个性化、定制化需求。