就在刚刚过去的11月，盐津铺子股价全面飘红。仅11月第一周，盐津铺子就迎来三次涨停。11月，盐津铺子再度涨停，当天股价上涨10%，收盘价为94.27元。对于盐津铺子股价的猛涨，香颂资本执行董事沈萌曾对36氪分析，根本原因是受到消费品行业开始的新一轮集体涨价。“一方面是资本预期零食企业会普遍提价以改善业绩，另一方面是因为疫情有所好转，炒作市场对零食的消费需求。”
但从一众零食企业的财务数据来看，盐津铺子略微逊色。从盐津铺子的股价波动也不难发现，在7月半年报后，盐津铺子股价曾一度出现断崖式的下滑，下跌趋势也在三季度业绩预告的发布后持续。盐津铺子披露2021年前三季度业绩预告，预计前三季度归属于上市公司股东的净利润为7362.21万元至8362.21万元，比上年同期下降60.95%至55.64%。单看2021年第三季度，公司预计的净利润为盈利2500万元至3500万元，比上年同期下降57.30%至40.22%。
2020年上半年疫情防控期间，商超渠道销售（销售行业分析报告）需求旺盛，销售收入基数较高，销售费用配比较低；2021年上半年，基于较为乐观的预期，在推新品和减老品的同时，为保持高速增长，盐津铺子在市场推广费用上投入过多，但渠道业绩未达预期。盐津铺子开盘短暂冲高后便走低，当日收盘报56.1元/股，跌5.51%。7月1日至10月14日，盐津铺子已累计跌幅43.74%，直至10月，才迎来一个新的上升。11月股价接连涨停后，盐津铺子发布了股票交易的异常波动公告。
在众多零食企业中，盐津铺子是最早上市的企业，但其市场表现却是落在了末尾，业绩掉队、体量最小，市盈率却远远超过同行，其股价是否存在泡沫也成为市场关注的焦点。