近日，曾被看成是自助餐领域“高富帅”的金钱豹北京翠微店停业，这也是北京最后一家关门的金钱豹。此前，位于王府井、亚运村、中关村等地的金钱豹已陆续关门。据最新消息，此前媒体报道国内仅剩的一家金钱豹上海总店也已关停。然而，鼎盛时期在全国有26家门店、被看成业内标杆的金钱豹为何会走向衰落?是经营存在问题，还是摸不准食客的心理?高端餐饮未来发展路在何方?
7月5日，在已经关停的金钱豹北京翠微店门口，不断有消费者前来了解会员卡退费信息。但该店大门紧闭，并无工作人员负责接待受理。据调查，消费者卡中余额少则一两千元，多则近万元。许多消费者表示很久没来吃了，最近在新闻中看到有关消息，才想起自己会员卡中余额没有花完。对于大多数消费者来说，金钱豹倒闭的消息很突然。梳理发现，金钱豹的经营颓势其实早已显现。
2014年9月，曾有媒体曝光金钱豹亚运村店、王府井店违规卖生食海鲜，随后两家店先后停业整顿。2015年，金钱豹被转手给现在所属的嘉年华国际控股有限公司时，交易价格就从2011年欧洲私募股权投资集团安佰深接手时的15亿元大幅缩水至2.53亿港元(约合2.2亿元人民币)。2016年一年，金钱豹在全国就关停了13家餐厅。
门店急速收缩，引发了大量供应商上门讨要贷款。今年6月28日，金钱豹北京翠微店遭遇了十几家供应商上门讨债。供应商称，金钱豹拖欠债款达2000万元。有业内人士分析称，金钱豹3次转卖，高层变动频繁，导致经营管理不协调，是其走向衰落的重要原因。曾经，花几百元钱在金钱豹品尝各国美食以及海鲜、牛排等高级料理，对于普通的工薪阶层来说有一种特别的仪式感。
曹女士3年前在北京中关村附近就读，去中关村欧美汇吃一顿金钱豹可以说是他们上学时的“奋斗目标”：“拿了奖学金才会去，那种心情就和小时候考了满分去吃一顿肯德基一样。”家住北京万寿路附近的杨先生曾在金钱豹北京翠微店办了3000元的会员卡。据他回忆，家里有人过生日才会来金钱豹吃一顿。
然而，近些年来，社会物质资源越来越丰富，海鲜等产品也很容易在超市买到，人们不再需要一顿大餐逞一时的“口舌之快”。有专家分析称，当前传统自助餐的困境主要是受消费升级的影响，餐饮的休闲化属性加强了。在上海工作的石女士称，自己现在选择就餐地点一般都是通过点评类APP或者微信公众号上的推荐，选择装修风格有特色，或者菜品摆盘创意好的餐厅。